蜜薯糖油粑粑

蜜薯糖油粑粑的做法

“糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,我加入适量蜜薯,成品色泽酱红更漂亮,口感更酥香绵软。”

食材明细

主料

蜜薯适量糯米粉适量

辅料

红糖适量绵白糖适量蜂蜜适量干桂花适量

甜香口味煎工艺半小时耗时简单难度

蜜薯糖油粑粑的做法步骤

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:1

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蒸好的蜜薯适量。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:2

2

适量糯米粉。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:3

3

和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:4

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揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:5

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平底锅一点油,小火煎制。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:6

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适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:7

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煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:8

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待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:9

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盛盘,撒上桂花点缀。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:10

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成品。

蜜薯糖油粑粑的做法步骤:11

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成品。

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