长沙口味虾
“在广州想吃到正宗长沙口味虾当然几乎没可能~那就自己动手丰衣足食吧~方法很简单~第一次在中华大厨房发帖~还找不到上图的地方在哪~只好上传成品图一张~以表纪念o(^_-)O”
食材明细
主料小龙虾2000克
辅料郫县豆瓣酱40克紫苏叶10克料酒2匙生抽2匙老抽2匙花椒10克八角2个桂皮3克朝天椒50克青椒50克香菜20克啤酒500克
超辣口味焖工艺半小时耗时简单难度
长沙口味虾的做法步骤
1
虾放盐养一半天,时间不够可以省略
2
先剪去钳和脚～便于清洗肚子~
3
一定要用刷子刷干净
4
剪去头部，背部剪开一刀～
5
备齐材料
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油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香
7
郫县豆酱炒香出红油
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入虾
9
炒至虾壳变红
10
加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
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煮开后入紫苏
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加入辣椒煮20分钟左右
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加入香菜～准备出锅
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成品~比外面餐馆好吃太多！主要是知道自己口味～第一次做口味虾~非常成功～可惜没买到魔芋～不然更赞啦啦啦~
