小时候的味道----香煎糍粑

小时候的味道----香煎糍粑的做法

“小时候在乡下长大,对乡下的一些传统还是记得,糍粑记忆挺深的,因为我喜欢吃,我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃,也可以炸来吃,煎着都行。口感软糯,糯米的香,想起都流口水。
在城市里很少能吃到传统的糍粑,想解馋,自己做家庭版的糍粑,一样很美味,也很方便啊。”

食材明细

主料

糯米300克

辅料

清水适量适量冷开水适量

配料

适量

其他口味煎工艺一小时耗时普通难度

香煎糍粑的做法步骤

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:1

1

糯米洗净加适量清水煮熟。(我这是懒人版啊,速度快啊)

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:2

2

把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:3

3

用擀面棍把糯米锺烂。(烂的程度按自己的喜好,我加盐一起锺的)

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:4

4

手粘点冷开水,把把糯米捏成糍粑,放在保鲜膜上。(手粘冷开水可以防粘啊)

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:5

5

烧热油把糍粑放下煎。

小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:6

6

小火将两面煎到金黄。

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