芙蓉虾仁

芙蓉虾仁的做法

“(百度)芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜,属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣,滑嫩而有弹性;虾仁鲜嫩,色彩鲜明。滋味柔和。”

食材明细

主料

虾仁适量鸡蛋2个

辅料

适量适量尖椒适量料酒适量橄榄油适量适量牛奶适量淀粉适量姜粉适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

芙蓉虾仁的做法步骤

芙蓉虾仁的做法步骤:1

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准备食材。

芙蓉虾仁的做法步骤:2

2

虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。

芙蓉虾仁的做法步骤:3

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葱、姜、尖椒备用。

芙蓉虾仁的做法步骤:4

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鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐。

芙蓉虾仁的做法步骤:5

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鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐。

芙蓉虾仁的做法步骤:6

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油锅烧热,把蛋液转圈倒入炒锅。

芙蓉虾仁的做法步骤:7

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锅铲滑炒。

芙蓉虾仁的做法步骤:8

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把虾仁焯一下。

芙蓉虾仁的做法步骤:9

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底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。

芙蓉虾仁的做法步骤:10

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放入鸡蛋、盐翻炒,勾芡出锅。

小窍门

只用蛋白哦